MENY
0923-130 80
/
SE VARUKORG & KASSA HÄR >
VARUKORG

VÅRA RÅVAROR

Råvaror

B
Vaccinium myrtillus

BLÅBÄR

Ett av landets vanligaste växter, är även en nyckelart – det vill säga betydelsefull för de biologiska mångfalden. Blåbäret har haft och har många användningsområden; till saft, sylt, paj, vin och full med antioxidanter.

H
Rubus chamaemorus

HJORTRON

Hjortronet växer främst på de norrländska myrarna, och kallas även skogen guld. Den blommar tidigt på försommaren och blommorna är känsliga för regn, frost och torka vilket medför att tillgången på hjortron kan variera mycket från år till år.

L
Vaccinium vitis-idaea

LINGON

Lingon förekommer i hela landet, främst på torr och mager mark. Den används till sylt, gele, lingondricka och bakverk. Även den anses ha helande kraft, och tar även en stor plats i svensk husmanskost.

T
Vaccinium oxycoccus

TRANBÄR

Tranbär växer på öppna myrar, lågväxande och på revor. De anses bäst att äta och plocka efter den första frosten. De innehåller rikligt med c-vitamin och antioxidanter och anses enligt gammal tro bota urinvägsinfektion.

R
Ribes nigrum eng

SVARTA VINBÄR

Svarta vinbär växer bra i kalla klimat. Det används mest till saft, gelé, juice och sylt. Både svarta och röda vinbär växer även vilda. Svarta vinbär är rika på pro-vitamin A och framförallt vitamin C. Svarta vinbär innehåller också höga halter av andra bioaktiva föreningar såsom antocyaniner.

Å
Rubus Arcticus eng

ÅKERBÄR

Växer i norra delen av Sverige, och är Norrbottens landskapsblomma. Den växer i dikeskanter, på stränder och fuktiga ängar och finns inte i allt för riklig mängd. Smaken liknar inget annat bär, som en blandning av både jordgubbar, hallon och smultron – men ändå icke. Av många ansett som det absolut godaste bäret.

B
Rubus Rubus

BJÖRNBÄR

Finns i ett flertal arter, varav en hel del odlade och korsningar av dessa. En låg växt som exempelvis växer på murar. Björnbär växer vilda främst i södra delen av landet.

K
Coregonus albula

Kalixlöjrom

Från Haparanda norra skärgård till strax söder om Piteå skapar det enorma färskvattenflödet från Norrlandsälvarna världens största bräckvattenskärgård. Här, och bara här, ger siklöjan ifrån sig den exklusiva och djupt gulröda kaviar som kallas Kalixlöjrom, Bottenvikens röda guld.